カテゴリー「グルメ・クッキング」の記事

2024年6月25日 (火)

ピーマンの季節

今日は年配の方から聞いた美味しいピーマンのレシピです。


①ハムとピーマンを食べやすい大きさに切って炒める。火が通ったら卵も入れて醤油で味付け。これだけで美味しい!


②ピーマンを細切りにして炒めて 縮緬雑魚を入れて醤油と酒で味をつける。こういう時 今の人は味付けに。だし醤油入れる人多いけど いい醤油と酒の方が絶対美味しい。

③ピーマンの肉詰めもおすすめ。時間がなかったら鍋に入れる鶏肉をピーマンに詰めて焼けば簡単よ。

 

('ω')ノこれは!簡単で美味しそうー。茄子料理も一つだけありました。

茄子は天ぷらがいちばんおいしい。でも、油料理が気になる人はレンジでチンでも美味しいの出来るわよ。
①茄子に細かく隠し包丁をして耐熱容器に茄子とぽん酢としょうがをいれてレンジでチン!

 

年配の方の家事力って本当にプロ!ためになりますー。

 

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2024年6月17日 (月)

とうもろこしご飯

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今年もとうもろこしの季節がやってまいりました~!

調理師のSさんから教わった、とうもろこし1本と米2合でつくる「
とうもろこしご飯」の作り方を紹介します。

生のとうもろこしの粒を包丁で切り落として 芯と一緒に炊くだけ。これが!!香ばしくて美味しい~! 

簡単なのですぐお試しください☆彡炊いた後 塩だけ足しました。

 

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2024年5月14日 (火)

ユーハイムのミートパイ

昨日叔母からユーハイムの神戸牛のミートパイアップルパイをもらい、その美味しさに「もっと早く知りたかった~~!!」と感激。

ミートパイなんて食べる習慣もないけど また食べたいので売り場を探してみたいと思いました。 

皆さんも見かけたら自分のご褒美に是非。ヽ(^o^)丿お土産にもうってつけ!です。

 

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2024年3月31日 (日)

風邪の咳止め 喉のかさつきを防止する食べ合わせ

カイロプラクティックは薬や湿布を使わずに自然治癒力で健康を向上・維持する療法ですが 健康を作るには食べ物も強い味方。

「医食同源」食べ物も薬効があります。(薬に頼ってばかりいると薬害が起こるので最低限に。)

せきが出たら 昔からある せき止め法がいちばん!私も子供の頃 母に教わりました。

大根の千切りハチミツ」 → 大根の千切りをハチミツに漬けて出てきた汁を飲みます.

風邪でのどがカサついたいたら 黒豆の黒砂糖煮の煮汁を飲むのがおすすめ!

これは↑ 昔から声楽家の人たちもよく飲んでいた療法です。

(。・w・。 ) 長引く喉の風邪が流行っています。

病気になると 血液循環が悪くなって足が冷えるもの。就寝時には一枚厚着をして+湯たんぽを足に当てましょう。

梅粥は、体を温め・消化吸収もいいので風邪で弱った体を回復するのに役立ちます。

まだ寒暖差が続く予報なので 部屋の湿度を調整して入眠しましょう。

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2024年3月26日 (火)

免疫力を上げたい時はニンニク料理

だるい、頭痛、頭重、ひどい肩こり、腰痛、不眠の方が多くなってます。日々花粉が飛び 今月は日中の気温差も大きく また気圧の変動も重なり 昼と夜の気温差もあって自律神経が乱れて…体にこたえます。


まさに!三寒四温!体調管理が大事な季節です。


(゚ー゚) 今日は患者さんと免疫力について話しました。免疫力に貢献する食べ物といえば・・・ ニンニク 人参 生姜 セロリ 梅干し 豚肉 酢。ニンニクやピーマンは血液の流れをよくして身体を温めると言われ、酢 鮭 菜の花 小松菜 ラッキョウも身体を温めると言われています。肩こりや血行不良の人にもおすすめでーす。


今日は疲労回復の簡単レシピ ニンニクとピーマンのチヂミ> (2人分材料) 

ニンニク 5片  ピーマン 2個  国産小麦粉 50g  卵 1/2個  上新粉20g(片栗粉でも可)
水 1/4カップ弱  塩  少々   ゴマ油 適量

①ニンニクは皮と芯を取り除き、スライスする。ピーマンは種を取り、千切りにする。
②ボールに①と生地の材料(材料全部)を混ぜ、ゴマ油を引いたフライパンで生地をヘラで押し付けながら両面を焼く

m9(^Д^)プギャー。頑張っているあなたを応援しています!

 

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2023年11月21日 (火)

ピーマン料理

先週群馬の旅行に行ったとき バスの後ろの席に座っていた70代と50代の女性2人が「群馬に来ると野菜をいっぱい買っちゃうわよね~」と話していて、50代の方が70代の方にピーマンをたくさん買った時の料理を聞いていたので 私もすぐにメモりました。(笑)

①ハムとピーマンを食べやすい大きさに切って炒める。火が通ったら卵も入れて醤油で味付け。これだけで美味しい!

 

②ピーマンを細切りにして炒めて 縮緬雑魚を入れて醤油と酒で味をつける。こういう時 今の人は味付けに。だし醤油入れる人多いけど いい醤油と酒の方が絶対美味しい。

③ピーマンの肉詰めもおすすめ。時間がなかったら鍋に入れる鶏肉をピーマンに詰めて焼けば簡単よ。

 

('ω')ノ簡単で美味しそうですよねー。茄子料理も一つだけありました。

茄子は天ぷらがいちばんおいしい。でも、油料理が気になる人はレンジでチンでも美味しいの出来るわよ。
①茄子に細かく隠し包丁をして耐熱容器に茄子とぽん酢としょうがをいれてレンジでチン!

 

ヾ(@⌒ー⌒@)ノ旅は道連れ世は情け。年配の方の話はためになりますー。

 

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2023年11月18日 (土)

喉にいい食べ合わせ

Photo_20231118133101水曜日の朝から声が出なかったのですが 今日から55%位出るようになりました。ご迷惑をおかけしています。

昨日、群馬で超新鮮な野菜を買ってきたので その大根を使って大根のはちみつ漬けを作って飲み始めました。

これは古くからある民間療法で はちみつの殺菌効果と 大根の炎症や咳を鎮める作用→この2つの組み合わせは酵素もたっぷりで体にいい食べ合わせに間違いないです。 

子どもの時に母も作っていましたし、何といっても美味しい♪ 声楽家の方もこれなんだそうです。

皆さんんもこんなことになってしまったらお試しください。

 

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2023年11月15日 (水)

りんごの季節にりんごゼリー

美味しいりんごの季節。本物のりんごを使ってゼリーを作るチャンスです!

自分でつくる <りんごゼリー>

材料 ( カップ6個分 )

りんご     2個
はちみつ   大さじ6
レモン汁   大さじ2
粉ゼラチン   10g
水       600ml


①りんごの皮を剥き、芯を取り除いてすりおろします。

②鍋に水と粉ゼラチンを入れて2分間火にかけ、①のりんごとはちみつを加え混ぜます。

③火を止めレモン汁を加え混ぜます。

④カップに移し冷蔵庫で約3時間冷やせばできあがり!

('ω')ノ☆彡初めてでも大丈夫。生のリンゴでチャレンジよ!!

 

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2023年10月29日 (日)

冷え性におすすめのハーブティー

冷え症の原因は 血液循環が悪くなること。

それは、自律神経のバランスにもかかわっっているので早めに改善する必要があります。

生活習慣全般を改善していくことが大切ですが「食」も大事です。からだを温める根菜や発酵食品、豆類やスパイスを積極的にとりましょう。

(o・ω・)ノ)) 今日はスパイスを使った温かいハーブティーを紹介します。

一つ目は『シナモンミルクティー』
 
①小さな鍋に熱湯60mlと紅茶ティースプーン1杯、シナモンスティック1本を入れて3~5分まつ。

②①に牛乳160mlを加え 弱火でかき混ぜながら温める。

③沸騰する直前で火を止め カップに注いだらできあがり!(お好みでハチミツを入れても

 

ふたつ目は『ジンジャ―ティー』

①カップにしょうがの薄切り1~2枚とハチミツ大さじ1を入れ熱湯180mlを注げばできあがり!

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(*゚∀゚)=3 ムッハー!! シナモンミルクティー おいしー!

「冷えは万病の元」 寒い季節は対策していきましょうー!

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2023年10月28日 (土)

手作り干し芋

子どもに砂糖たっぷりのおかしをあげるのは、少し抵抗があるという方は多いはずです。
寒い時期に最適!
手作りで簡単なおやつのレシピ。今日は干しいものつくり方を紹介します。(・∀・)イイネ~

<干しいも>

材料:さつまいも

①さつまいもの皮をむいてボウルに入れ、水がにごらなくなるまで流水にさらす。(アクによる変色を防ぐため、水にさらします)

②厚さ1〜2cmに斜め切りにし、3時間ほど水にひたしておく。

③蒸し器で10分間、強火で蒸す。

④日当たりと風通しのよいところで表裏を返しながら、2〜3日干す。
※朝、外に出して、夜は家の中へ。室内に置く場合も、温度が高くなる場所や、湿度が高い場所は避けること。

(*゚∀゚)♪ ヘルシーネー☆これなら、2歳くらいの子からお手伝い可能。ポイントは・・・ズバリ!「いも選び」です。

 

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