豚キムチ

韓国生まれの患者さんがいまして・・・・お話ししていると、「食」を大事にしているなーと感じます。動物性の脂をとるときには、必ずと言っていいほど、ごまやごま油、えごまの葉などをそえてます。

韓国料理にも食べ合わせがあり、適した植物と共に肉を食べているのです。

そして・・・韓国の方って本当にお肌がぴちぴち光っていて。　　　　　　　　　　　　.+:｡(･ω･)bﾟ.+:｡

「医食同源」　なるほど。いい組み合わせだな～と、韓国のこのレシピでも思います。

ブロック肉でドーンと作る　　　　＜豚キムチ＞

（材料２人分）
豚ばら肉（ブロック、５mm厚さに切る）　　　２００ｇ
白菜キムチ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
ねぎ（斜め切り）　　　　　　　　　　　　　　　　 １本
玉ねぎ（厚めの薄切り）　　　　　　　　　　　　１５０ｇ
ゴマ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１＋大さじ１
しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
ごま　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

　フライパンにゴマ油こさじ１、豚ばら肉、玉ねぎを入れて、焼き色がつくまで焼き続ける（炒めない）。ひっくり返し肉が両面焼けたらキッチンペーパーなどで少し脂をふき取り、ねぎとキムチを加えて炒め、味をみながらしょうゆで調味する。

　①を器に盛り付け、ごま油大さじ１をかけ、ごまをふる。　

(*ﾟ∀ﾟ)=3

キムチを買いに・・・久しぶりに大久保に行こうかなー。

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