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2013年3月20日 (水)

カルシウムたっぷり 小女子とくるみの佃煮

中野駅から続く  桜並木。

ご存じですか?素晴らしいんですよ。今日は3分咲きくらいでしょうか。

短い  桜の季節。満喫しておきたい今日この頃です。    (*^ω^*)ノ彡

 

今日は祝日。時間があまったら、簡単レシピもチャレンジしてみてくださいね。

「小女子」は読み方で、漢字検定に出てきます。読めますか?

「こじょし」じゃないです。   

 こうなご」です。今日のレシピはよくデパートで売っている大人気の小女子佃煮です。

<小女子とくるみの佃煮>
(材料: 約2人分 )

小女子(小魚)    50g(約1カップ)
くるみ         15g(お好みで)
みりん         大さじ2
砂糖          大さじ1/2
醤油          大さじ1/2弱
油           大さじ1
いり白ごま        お好みで 

 小女子はざるに入れて、熱湯を回しかけて塩抜きする。

 くるみをフライパンでから煎りして取りだしておく。

 フライパンに油を敷いて、水気をよく切った小女子を油が全体に回るように炒め、くるみとみりん、砂糖醤油を入れて炒め煮する。
(炒め煮は少し焦げくさいにおいがしてくるくらいまでしっかり炒めると◎)
 
 火を止めたら、白ごまを親指と人差し指でこするようにして砕きながら入れ、最後にはしで軽くまぜる。

(*´v゚*)ゞ    健康てきな常備食ですね。

佃煮を買おうとすると、添加物の塊だったりすることがあります。

自分で作ってもいがいとかんたんです。

のつまみにもなるので、「休日の男の料理」にも加えてみてはいかがでしょう?

       中野坂上整体院 | からだスマイルカイロプラクティック | 中野坂上にある託児所付整体院 http://karadasmile.com

 

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